(048) 
Никакие сверхсовременные технологии не лишат человека естественной потребности во вкусной, здоровой и богатой витаминами пищи. Если вы именно тот человек, которому не безразлично здоровье, то этот материал поможет определиться с выбором чудо-техники, которая поможет вам свое здоровье и поддержать, и поправить. А расскажем мы о том, как выбирать пароварку.
Пароварки, как и большинство видов бытовой техники делятся на встраиваемые и отдельно стоящие.
Принцип, на котором основано действие пароварки, достаточно прост. В качестве источника высокой температуры в пароварках используется обычная вода, нагреваемая до температуры кипения. Образующийся в процессе кипения пар высокой температуры равномерно прогревает и готовит помещенные в пароварку продукты. Такой способ приготовления позволяет сохранить главное: витамины и прочие полезные вещества, то, что выгодно отличает их от других способов готовки. Объясняется это также достаточно просто: пар, обволакивающий готовящийся продукт, закупоривает поры, через которые традиционно теряются витамины и полезнейшие для организма минералы.
Продукты, приготовленные на пару, сохраняют не только полезные вещества, они сохраняют первоначальный вес, чего невозможно достичь при обычной жарке.
Первое, на что следует обратить внимание в процессе выбора пароварки - мощность и объем. Сделаете правильный выбор - будете наслаждаться всеми преимуществами этого метода приготовления, ошибетесь - намучайтесь с технологией. Мощность пароварки в незначительной мере определяет скорость готовки продукта, а точнее - скорость закипания воды, поскольку кипение и испарение происходит при постоянной температуре. А вот объем - параметр более существенный.
В комплект поставки вместе с пароваркой может входить набор встроенных корзин, точнее, малогабаритные пароварки рассчитаны на одну корзину, средние - на две, самые большие - три.
Объем пароварки и количество корзин, соответственно, целесообразно рассчитывать, исходя из состава семьи. Большая семья - большая пароварка на 3 корзины. Несмотря на то, что корзины могут иметь разную форму, они удобны в хранении, поскольку вкладываются одна в другую. Этот фактор очень немаловажен в случае, если рабочее пространство кухни жестко ограничено.
Выбирая пароварку, обратите внимание на устройство поддонов. Очень желательно, чтобы таких поддонов было несколько, поскольку при одновременном приготовлении нескольких блюд конденсат с вышерасположенных поддонов может просочиться на продукты в корзинах "нижних этажей". В результате такого "орошения" вкус блюда может ухудшиться.
В зависимости от ваших возможностей и предпочтений сегодня на рынке можно найти модели и с электронным и с механическим управлением. В механических пароварках решим готовки и время устанавливаются "дедовским способом" - при помощи переключателя, расположенного на передней панели прибора. Безусловно, более функциональны и интересны, как с точки зрения богатства функциональных возможностей, так и комфорта в эксплуатации пароварки с электронным управлением. Наличие таймера позволяет загрузить программу заранее, подгадав, к примеру, чтобы блюдо было готово к моменту возвращения с работы.
Очень полезной и часто востребованной оказывается функция "keep warm", поддерживающая готовое блюдо в теплом виде. Обратите внимание на такую, казалось бы, мелочь, как наличие отверстия для долива воды и внешнего индикатора, позволяющего определить ее уровень в устройстве. Отверстие для долива существенно облегчит процедуру готовки, поскольку позволяет избежать автоматического отключения при недостатке воды, а значит, и нарушения технологии приготовления блюда.
Подавляющее большинство моделей пароварок способны работать в двух режимах: собственно "пароварение" и разморозка продуктов. Некоторые модели предусматривают возможность подогрева и даже дезинфекции бутылочек для детского питания.
Готовьте с удовольствием и пользой для себя и своих близких!
